Брюква жареная


Брюква жареная

1 кг брюквы, 1 столовая ложка муки, 1 стакан сметаны, соль, перец по вкусу, рубленая зелень укропа иля петрушки

Брюкву очистить, сварить до полуготовноети, нарезать кружочками толщиной в палец, посыпать солью, перцем, обвалять в муке. Подготовленную брюкву обжарить на хорошо прогретой сковороде со сливочным маслом с обеих сторон. Обжаренную брюкву в той же сковороде поставить в разогретую духовку и довести до готовности. За 5 мин до окончания запекания залить брюкву сметаной. Перед подачей на стол обсыпать брюкву рубленой зеленью.



Рецепты русской кухни, 1989